酱香杏鲍菇，新鲜你的胃！

杏鲍菇

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有浓郁的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。多吃菌类有益健康，大家都知道哈。今天推荐的这个酱香杏鲍菇口感和味道都特别好，滑嫩爽口，微微有点辣，很下饭。你也可以往里面加了点木耳，均衡营养的同时又可以多一个颜色嘛！

【准备材料】

干杏鲍菇：200克      白糖：2小勺   

红椒：1个                   盐：1勺                     

姜：适量                     酱油：1大勺

【做法】

01

.将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，切小条；红椒去蒂去籽洗净切丝，姜切小段。

02

锅热后放少许底油，油热后下姜丝炒香。

03

再下红椒炒至断生。

04

倒入切成条的杏鲍菇翻炒1-2分钟。

05

调入1大勺酱油，1小勺盐，2小勺糖。

06

翻炒数下即可。

07

香味四溢的酱香杏鲍菇出炉！

【小贴士】

1、干杏鲍菇泡发后下锅只需小炒1-2分钟即熟。

2、杏鲍菇菌肉肥厚，质地危嫩，味道鲜美，口感极佳，是具有“天然、营养、保健”3种特征的18种珍稀食用菌之一，对慢性胃炎的治疗有着非常好的帮助。

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